一、原料

　　1、材料

　　大米、猪瘦肉各200克，黄花菜(干) 100克，姜适量

　　2、调料

　　盐适量

二、制作步骤

　　1、将大米淘洗干净，放入清水中浸泡20分钟，捞出沥干；猪瘦肉洗净，切成片；干黄花菜用热:水泡发，切段；姜洗净，去皮，切丝，放在盘中备用。

　　2、把浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后改为小火慢煮；再放入切好的猪瘦肉片、黄花菜段和姜丝熬煮至米烂粥稠，最后加入盐调味即可。

三、注意事项

　　市面上卖的干品黄花菜大多是用硫黄熏蒸过的，略呈金黄色，食用前一定要先用清水浸泡2个小时以上，并多次用清水冲洗，以免影响健康。