一、原料

　　1、材料

　　大米200克，面筋、油菜各100克，鲜香菇适量

　　2、调料

　　盐、香油、鸡精各适量

二、制作步骤

　　1、大米淘洗干净，放入清水中浸泡20分钟，捞出，沥干水分；面筋用清水洗净，切成2厘米左右的方块；油菜和香菇用清水洗净，香菇去蒂，均切成丝，放在盘中备用。

　　2、把浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水，用大火煮开后改为小火慢煮，放入切好的面筋块、油菜丝、香菇丝熬煮；煮至米烂粥稠时，加入适量盐、鸡精和数滴香油，搅拌均匀即可。

三、注意事项

　　购买油菜时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，用两指轻轻-掐即断者为佳。