一、原料

　　1、材料

　　米饭300克，芥蓝梗120克，腊肠2根，鸡蛋2个

　　2、调料

　　蒜末20克，精盐、鱼露各适量，植物油3大匙

二、制作步骤

　　1、将芥蓝梗洗净，切粒，下入沸水锅水中焯熟，捞出沥干。

　　2、鸡蛋磕入碗内搅散；腊肠切成粒，下入热油锅中爆香。

　　3、坐锅点火，加油烧热，先下入蒜末爆香，再放入鸡蛋液炒至半熟，然后加入米饭、芥蓝及腊肠炒匀，再加入精盐、鱼露调味即成。