一、原料

　　1、材料

　　大米500克，火腿丁250克，鲜豌豆、胡萝卜和芹菜丁各60克，青椒丁50克，蘑菇丁20克

　　2、调料

　　葱丁50克，蒜末10克，精盐、辣椒粉各少许，奶油3大匙

二、制作步骤

　　1、大米淘洗干净；豌豆下入沸水锅中煮熟。

　　2、锅中加入奶油烧热，下入大米、葱丁、蒜末炒至米呈黄色，再加入适量清水和火腿丁、蘑菇丁、青椒丁、芹菜丁、胡萝卜丁煮沸。

　　3、然后撒入精盐调好口味，再改用小火焖熟，出锅撒入熟豌豆和辣椒粉拌匀即可。