一、原料

　　1、材料

　　净大虾仁6只，墨鱼仔4只，鲜贝2只，高粱米饭、大米饭各100克，蛋清、胡萝卜各少许

　　2、调料

　　葱末、姜末、蒜末、精盐、味精、胡椒粉、淀粉各少许，白糖1小匙，鲜汤240克，酱油2小匙，水淀粉、香油各适量

二、制作步骤

　　1、大虾仁与墨鱼仔、鲜贝一起用调味料腌渍10分钟，入沸水锅焯烫，捞出；胡萝卜洗净，去皮，切成丁，入水焯透，捞出沥水。

　　2、锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅，加入调味料烧沸，然后放入虾仁、墨鱼仔、鲜贝、胡萝卜丁煮约2分钟，浇淋在饭上即可。