一、原料

　　1、材料

　　大米饭400克，酸菜150克，火腿、净鱿鱼丝各适量

　　2、调料

　　葱末20克，精盐1/2小匙，米酒1小匙，植物油适量

二、制作步骤

　　1、将酸菜洗涤整理干净，切成碎末；火腿切成片。

　　2、锅中加油烧热，先下入葱末爆香，再放入酸菜末、火腿片、鱿鱼丝略炒。

　　3、然后加入米饭炒至酥松，再加入精盐、米酒炒匀即可。