一、原料

　　1、材料

　　海蟹1只，糯米500克，虾仁10个，豌豆30克，洋葱末、姜末各少许

　　2、调料

　　盐、酱油、胡椒粉、白糖各适量

二、制作步骤

　　1、将海蟹处理干净；将糯米放入清水中浸泡30分钟；将虾仁洗净，去虾线。

　　2、将糯米加适量水、少许植物油拌匀，再放入电饭锅中焖熟，盛出。

　　3、锅置火上，倒油烧至六成热，下入洋葱末、姜末炒香，加盐、酱油、胡椒粉、白糖、豌豆调匀，再加入熟糯米饭拌匀，装入碗中，上面放虾仁、海蟹，上笼蒸至海蟹变色成熟即可。

三、注意事项

　　糯米与菠萝不能搭配同食，因为菠萝中所含的有机酸会破坏食用糯米后分泌的淀粉酶，从而引起消化不良。