一、用料

　　1、原料

　　米饭300克，苹果、洋葱、胡萝卜、土豆、牛肉末各适量

　　2、调料

　　咖喱粉、胡椒粉、黄油、牛奶、盐、糖、鸡精、蒜末、高汤、面粉、淀粉各适量

二、做法

　　1、土豆、洋葱、胡萝卜、苹果分别洗净，去皮，切丁；牛肉末用黄油、盐及咖喱粉腌溃入味。

　　2、锅入黄油烧化，炸香蒜末，放面粉小火炒出香味，倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀，再加入洋葱丁、苹果丁、盐、糖、鸡精、胡椒粉、高汤，用中火煮至土豆熟，倒入搅匀的咖喱，放入牛肉末，倒入牛奶，勾芡，炖半小时，浇在米饭上即可。