一、用料

　　1、原料

　　米饭、胡萝卜、黄瓜、蘑菇、鸡蛋液各适量

　　2、调料

　　盐、味精、酱油、植物油各适量

二、做法

　　1、将胡萝卜、黄瓜、蘑菇均洗净，切成丁；米饭加酱油拌匀。

　　2、锅置火上，入油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，取出一半鸡蛋。将另一半鸡蛋加入蘑菇丁、胡萝卜丁煸炒均匀，盛出。

　　3、锅中再加少许油，倒入米饭炒散，放入另一半鸡蛋以及与鸡蛋拌炒的胡萝卜蘑菇丁翻炒均匀，再放入黄瓜丁炒匀，调入盐、味精，出锅即可。