一、材料

　　原料：姜1块，油菜1棵，大米1碗（约250克)，腊肉1块（约200克），腊肠2根，香菜叶少许

　　调料：色拉油1大勺，香油2小勺，蒸鱼豉油1.5小勺，生抽1大勺

二、制作方法

　　1、姜洗净、切丝；油菜洗净，用开水焯烫；大米放入水中浸泡1小时。

　　2、腊肉和腊肠用沸水焯烫3分钟，放入蒸锅，大火蒸20分钟，直到肉软。

　　3、将蒸好的腊肉与腊肠均切成薄片，备用。

　　4、煲仔锅内抹上1大勺色拉油，放入泡好的米，倒入清水，没过大米，中火煮沸。

　　5、接着按同一方向搅拌，直至水分收干，再沿着锅边淋入2小勺香油。

　　6、然后改小火，放入姜丝、腊肉、腊肠。

　　7、加盖煮5分钟关火，续焖15分钟。

　　8、打开盖子，沿砂锅边淋上蒸鱼豉油和生抽。

　　9、最后，放上香菜叶和油菜，食用前搅拌均匀即可。

三、注意事项

　　腊肉具有开胃祛寒、消食等功效。