一、原料

　　1、材料

　　米饭(冷)2碗，猪肉50克，鸡蛋1个，榄菜、蒜末各1小匙，葱末少许，油炸花生仁2大匙

　　2、调料

　　A.生抽1小匙，白糖适量，香油、胡椒粉、盐各少许

　　B.盐、鸡精各半小匙

二、制作步骤

　　1、猪肉洗净，切成片，加调料A拌匀后腌渍片刻；将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，备用。

　　2、锅置火上，倒入适量油，将猪肉片和蒜末炒熟，盛出备用。

　　3、锅内继续放油烧热，倒入蛋液略炒，随即加入米饭翻炒至松散，放入所有调料，下榄菜及猪肉片炒至均匀。

　　4、然后放入葱末，以大火快炒，直到炒至逸出香味，最后再加入油炸花生仁，翻炒均匀即可。