一、原料

　　1、材料

　　米饭1碗，豆腐200克，牛肉末，青蒜各适量

　　2、调料

　　植物油、郫县豆瓣、花椒粒、姜末、葱花、水淀粉、蒜末、盐、味精、花椒粉各适量

二、做法

　　1、锅置火上倒油烧热，入肉末炒散至变色、断生，盛出；青蒜切段；豆腐洗净，切小块。

　　2、锅内倒油烧热，将花椒粒、蒜末、姜末爆出香味，入郫县豆瓣炒出红油，入青蒜段、豆腐块略加翻炒。

　　3、倒入炒好的肉末，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡，收汁。

　　4、将米饭放入盘中，将做好的麻婆豆腐浇在上面，撒葱花、花椒粉即可。