一、原料

　　1、材料

　　米饭200克，猪里脊肉片150克，黄瓜片、水发黑木耳、水发黄花菜各适量，鸡蛋2个

　　2、调料

　　植物油、姜片、料酒、酱油、蒜片、盐、淀粉各适量

二、做法

　　1、将黑木耳、黄花菜分别洗净；猪里脊肉片加酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀，入油中滑熟，捞出沥油；将鸡蛋加盐打匀，入锅中炒成形。

　　2、油锅烧热，下姜片、蒜片炒香，加料酒、酱油调味，下黄花菜炒至五成熟，加黑木耳、黄瓜片、肉片、鸡蛋、盐炒匀，浇在米饭上即可。