一、用料

　　1、原料

　　香米、牛肉、菜心、姜丝、葱花各适量

　　2、调料

　　盐、花生油各适量

二、做法

　　1、牛肉洗净切片，加盐、姜丝腌制入味。

　　2、菜心洗净，切去头尾，入沸水锅焯熟，摆入盘中围边。

　　3、香米淘洗净，放入煲中，加入适量清水(使水面比米高出2厘米)，滴少许花生油，煮至饭刚熟时转用微火，放入牛肉焖3分钟，盛入盘中，撤葱花即可。