一、用料

　　1、原料

　　米饭、嫩牛肉片、洋葱、芸豆各适量

　　2、调料

　　料酒、酱油、白糖、高汤、植物油各适量

二、做法

　　1、牛肉片中拌入料酒、酱油、白糖，腌10分钟使其入味。

　　2、洋葱切丝，芸豆撕去筋络。

　　3、锅置火上，放入少许油烧热，炒香洋葱，加入高汤烧开，放入牛肉片拌炒至汤汁将干，盛入装有米饭的碗内。

　　4、芸豆焯烫熟，摆入碗中即可。