一、原料

　　1、材料

　　米饭1碗，四川泡菜30克，腊肉20克，鸡蛋1个，青椒1/2个

　　2、调料

　　植物油、盐、鸡精各适量

二、做法

　　1、四川泡菜、腊肉、青椒分别洗净。

　　2、鸡蛋打散，加盐搅匀，入油锅中炒熟。

　　3、油锅烧热，依次放入泡菜丁、腊肉丁、青椒丁、鸡蛋碎翻炒均均，加入白米饭炒匀，加盐、鸡精调味即可。