一、原料

　　1、材料

　　米饭（热）400克，鲜虾100克，平菇80克，葱末适量

　　2、调料

　　调料牛奶30克，番茄酱、料酒、柠檬汁、盐各适量

二、制作步骤

　　1、鲜虾去壳和虾线，洗净；平菇洗净，切小块。

　　2、锅置火上，倒油烧热，下入部分葱末爆香，加平菇块翻炒，再放入鲜虾肉翻炒至变色。

　　3、加番茄酱、牛奶、柠檬汁、料酒和盐，煮至虾熟透。

　　4、盛出浇在米饭上，撒上剩余葱末点缀即可。

三、注意事项

　　为了避免切开的平菇颜色变黑，可以先在其切口处涂上少许柠檬汁。