一、用料

　　1、原料

　　米饭500克，鲤鱼肉200克，水发木耳、西芹丁各50克

　　2、调料

　　料酒、姜末、番茄酱、盐、花生油各适量

二、做法

　　1、鲤鱼肉切片，加盐、料酒、姜末拌匀，腌20分钟。

　　2、木耳洗净，撕成小片。

　　3、锅置火上，加入花生油烧至八成热，下入鱼片炒熟，盛出。

　　4、原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧沸后放入鱼片翻炒均匀，浇在米饭上即可。