一、原料

　　1、材料

　　米饭(冷) 200克，虾仁、水发干贝、熟火腿、熟鸡脯肉各20克，猪肉50克，葱末适量,鸡蛋3个

　　2、调料

　　盐少许，料酒适量

二、制作步骤

　　1、将虾仁、水发干贝、熟火腿、熟鸡脯肉等配料分别切成碎末；鸡蛋打入碗中，加盐、葱末搅匀。

　　2、锅置火上，倒油烧热，投入所有配料煸炒，加料酒、盐炒至入味后盛入碗中。

　　3、另起锅倒油烧至五成热，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭同炒，再倒入炒好的配料炒匀即可

三、注意事项

　　在炒鸡蛋、干贝、虾仁等本身具有鲜味的食材时尽量不要放味精，以免破坏其鲜味。