一、原料

　　1、材料

　　米饭（热）400克，蘑菇丁100克，洋葱丁、黄椒丁、红椒丁、芹菜丁各25克，蒜末适量

　　2、调料

　　白葡萄酒、蔬菜汤、盐各适量

二、制作步骤

　　1、锅置火上，倒油烧热，爆香蒜末，下入蘑菇丁炒至八成熟。

　　2、加白葡萄酒、蔬菜汤及剩余蔬菜丁烧开，放盐烧至入味后盛出，浇在米饭上即可。

三、注意事项

　　盖浇饭的特点是饭菜结合，好做又好吃。盖浇饭所用的米饭最好用东北大米来做，这种米做出来的米饭洁白光润，入口香糯。