一、原料

　　1、材料

　　米饭1碗，酸菜150克，干粉丝100克，猪肉片80克

　　2、调料

　　植物油、酱油、料酒、鸡精、盐、香油、葱末、姜末各适量

二、做法

　　1、酸菜洗净，切成丝；粉丝泡软，洗净。

　　2、锅置火上倒油烧热，下入葱末、姜末炒香，加入肉片略炒，将酸菜丝放入，用大火炒2~3分钟，加入酱油、料酒、鸡精，添入适量水烧沸，把粉丝放入，改成小火烧约15分钟至入味。

　　3、米饭放入盘中，将酸菜粉丝浇在上面即可。