一、用料

　　1、原料

　　糯米150克，火腿50克，鸡蛋皮2张，青红椒粒30克

　　2、调料

　　盐、白糖、猪油、香油各适量

二、做法

　　1、糯米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出下入蒸锅中，加入适量清水蒸熟成糯米饭。

　　2、火腿切小粒。

　　3、糯米饭中加入火腿粒、青红椒粒，调入盐、白糖、猪油、香油拌匀，用鸡蛋皮包好，再上笼蒸5分钟，取出切段，摆在盘中即成。