一、原料

　　1、材料

　　米饭250克，小西红柿丁100克，青、红椒丁各50克，黄瓜片25克，蘑菇、芹菜茎末各30克，葱末20克，蒜末10克

　　2、调料

　　盐1小匙，蔬菜汤250克， 胡椒粉少许，白葡萄酒2大匙

二、制作步骤

　　1、将蘑菇放入温水中浸泡1小时，取出洗净，切成小片。

　　2、净锅置火上，加入适量清水烧沸，再放入蘑菇片焯一下，捞出后用冷水过凉，沥干水分，备用。

　　3、净锅复置火上，加入适量油烧至六成热，先下入葱末、蒜末煸炒出香味。

　　4、再放入青椒丁、红椒丁和蘑菇片翻炒均匀，加入盐、胡椒粉炒匀。

　　5、加入米饭略炒，再加入蔬菜汤、白葡萄酒、小西红柿丁烧至入味。

　　6、放入芹菜茎末，撒上黄瓜片，快速炒拌均匀即可。