一、用料

　　1、原料

　　米饭200克，大虾50克，鸡蛋1个，黄瓜30克

　　2、调料

　　葱末、盐、胡椒粉、色拉油各适量

二、做法

　　1、将鸡蛋打入碗内，搅散，备用。

　　2、黄瓜洗净切丁。大虾洗净，取肉，去沙线。

　　3、炒锅加色拉油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块。

　　4、炒锅再加油烧热，下葱末爆香，加入米饭、鸡蛋、黄瓜丁、虾仁、盐、胡椒粉，翻炒均匀即成。