一、原料

　　1、材料

　　米饭(冷）200克，鸡蛋1个，虾仁丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆各15克，葱末少许

　　2、调料

　　盐适量，味精少许

二、制作步骤

　　1、三丁与豌豆一同入沸水中焯烫至熟，捞出。

　　2、鸡蛋打入碗中搅散，炒成蛋花，再加入焯熟的材料炒匀，放盐、味精炒至入味。

　　3、加入米饭，撒少许葱末炒至入味即可。