一、原料

　　1、材料

　　虾仁、墨鱼各20克，葱、胡萝卜、小黄瓜各10克，米饭2碗，姜片少许

　　2、调料

　　盐、胡椒粉各2小匙，味精、辣椒末各少许，香油、白糖各1小匙，料酒1大匙，水淀粉适量

二、制作步骤

　　1、将墨鱼、虾仁处理干净，切小丁；小黄瓜洗净，切片；胡萝卜洗净，切片，再放入沸水中焯烫，捞出后沥干水分；葱择洗干净，切段，备用。

　　2、锅置火上，倒入适量油，将姜片、葱段爆香，再放入胡萝卜片、虾仁丁、墨鱼丁、小黄瓜片，略炒后加入调料翻炒均匀至入味，然后再加入水淀粉，勾芡后即可熄火。

　　3、将米饭盛入盘中，再将做法2中的材料起锅浇在米饭上即可。