一、原料

　　1、材料

　　米饭2碗，圆白菜、猪肉各150克，虾仁100克，干香菇4朵

　　2、调料

　　水淀粉25克，料酒、酱油各适量，盐少许

二、制作步骤

　　1、圆白菜洗净，切小片；虾仁洗净，去虾线，加料酒略腌渍；香菇洗净，泡软，去蒂，切丁；猪肉洗净后切丁，加水淀粉及酱油拌匀后略腌。

　　2、热油锅炒熟圆白菜片，放入猪肉丁、虾仁及香菇丁炒香炒匀，加入盐调味。

　　3、大米洗净，与所有材料和2大碗水一同放入蒸锅蒸熟即可。

三、注意事项

　　香菇应洗净泥沙之后再浸泡，这样泡发香菇的水可当成清汤用于菜肴的烹制，可增加菜肴鲜美的味道。