一、原料

　　1、材料

　　白米饭200克，蟹肉棒3根，芒果1个，洋葱1/2个，鸡蛋2个(取蛋清)

　　2、调料

　　植物油、鱼露、姜计、胡椒粉、葱花各适量

二、做法

　　1、将蟹肉棒洗净，切碎，加胡椒粉、姜汁拌匀。

　　2、芒果取肉，切丁；洋葱洗净，切丁。

　　3、锅置火上倒油烧热，爆香洋葱丁，加入蛋清炒熟，加入白米饭、蟹肉棒炒香，加入鱼露、芒果丁再炒片刻；出锅装碗，撒上葱花即可。