一、原料

　　1、材料

　　鸡腿400克，米饭（热）200克，葱末、姜末、法香各适量

　　2、调料

　　盐、白糖、胡椒粉各1小匙，酱油2大匙，料酒1大匙，味精少许

二、制作步骤

　　1、鸡腿洗净，剔去骨头，再用刀在鸡皮上划几下，对半切开。

　　2、把所有调料和鸡腿肉、葱末、姜末拌匀，放入冰箱腌渍4小时以上，让其充分入味。

　　3、锅内倒少许油烧热，放入腌好的鸡腿肉，用小火煎至两面金黄即可出锅。

　　4、将煎好的鸡腿肉斜切成厚片，放到米饭上，再淋上少许煎鸡腿肉的味汁，摆上法香即可。

三、注意事项

　　煎制鸡腿肉之前一定要先腌渍至入味，这样口感才会更好。