一、用料

　　1、原料

　　带骨羊肉100克，胡萝卜、洋葱、葡萄干各20克，大米200克

　　2、调料

　　盐、姜片、植物油各适量

二、做法

　　1、胡萝卜洗净，切条，放入油锅中翻炒均匀，加盐调味，待用；洋葱洗净，切丝，稍炒一下；大米洗净，用水浸泡。

　　2、羊肉洗净，切块，凉水下锅煮，加姜片，汤开后撇净浮沫，煮15分钟，捞出。

　　3、把羊肉放在电压力锅下层，上面放上胡萝卜条，大米铺在最上面，撒上葡萄干，倒入水，焖15分钟后装盘，拌入洋葱丝即可。