一、材料

　　大米300克，火腿50克，虾仁50克，黄瓜50克，鸡蛋2个，葱花、精盐、味精、花生油各适量。

二、制作步骤

　　1、将火腿、黄瓜切丁，虾仁去沙线，鸡蛋打入碗中，大米洗净。

　　2、将火腿丁、黄瓜丁、虾仁焯水。鸡蛋打匀，入油锅内炒熟盛出。大米加水入锅内蒸熟。

　　3、锅内倒入花生油烧热，用葱花锅，放入黄瓜丁火腿丁、虾仁、鸡蛋、大米饭一起炒匀，加精盐味精调味即可。