一、原料

　　1、材料

　　宽面条150克，猪里脊肉、水发黑木耳、虾仁、猪血片、胡萝卜片各20克，葱末适量

　　2、调料

　　A.酱油、水淀粉各1小匙

　　B.酱油、醋各1大匙，盐1小匙，猪骨高汤3小碗

　　C.水淀粉1大匙

　　D.胡椒粉、香油各1小匙

二、制作步骤

　　1、猪里脊肉洗净后切片，放入碗中，加调料A拌匀，略腌渍10分钟。

　　2、虾仁去虾线后洗净；水发黑木耳去蒂后洗净切块；将虾仁、猪血片和胡萝卜片分别入沸水中略焯烫，捞出。

　　3、锅置火上，倒油烧热，放入猪里脊肉片滑油，盛出；锅内留底油烧热，爆香葱末，再放入除宽面条外所有材料拌炒均匀，加入猪里脊肉丝和调料B烧开，再放调料C搅匀，再加入调料D烧至入味，制成打卤料，备用。

　　4、将面条放入沸水锅中煮熟后捞出，然后浇上打卤料，拌匀即可。