一、材料

　　1、原料

　　天使面100克、蛤蜊150克、洋葱100克、蒜仁20克、红辣椒15克、橄榄油1大匙、巴西里末适量

　　2、调味料

　　白酒100毫升、盐少许、黑胡椒少许、意大利香料1小匙、月桂叶1片、市售鸡高汤350毫升、奶油1大匙

二、做法

　　1、煮一锅沸水，在水中加入1大匙橄榄油和1小匙盐(皆材料外)，将天使面放入沸水中，煮4~5分钟至面熟后捞起泡入冷水中，再加入1小匙橄榄油(材料外)，搅拌均匀放凉备用。

　　2、蛤蜊吐沙后洗净；洋葱洗净切丝；蒜仁、红辣椒皆洗净切片。

　　3、取一只炒锅，倒入1大匙橄榄油烧热，先放入洋葱丝、蒜片和红辣椒片炒香，再加入鸡高汤煮至沸腾，放入蛤蜊略煮，再加入白酒烧煮至沸腾。

　　4、加入煮好的天使面，再加入其氽调味料拌炒至面条均匀入味，撒上巴西里末即可。