一、材料

　　（数量：20块左右）

　　无盐黄油130克，糖粉40克，鸡蛋1个，低筋粉230克，纯黑可可粉2克，红曲粉3克

二、做法

　　1、130克无盐黄油室温软化，加入40克糖粉。

　　2、用电动打蛋器搅打均匀。

　　3、1个鸡蛋打散后，分4~5次加入到黄油盆中，每加入一次用电动打蛋器打匀后再加入下一次。

　　4、筛入230克低筋粉。

　　5、用刮刀拌成絮状。

　　6、另取两个小碗，取出100克、80克面絮，在80克面絮中加入2克纯黑可可粉，在大盆中加入3克红曲粉。

　　7、分别揉成面团。

　　8、把黑色面团分成4份，搓成约15厘米长的圆柱，包好，入冰箱冷冻30分钟至硬挺。

　　9、把白色面团整理成宽约5厘米，高约1厘米的厚片，包好，入冰箱冷冻至硬挺。

　　10、把红色面团分成80克、30克、160克的面团。

　　11、把160克的红色面团用保鲜膜整理出一个宽约8厘米，高约1厘米，长约15厘米的厚面片，把冻好的4个黑色长条面柱贴在红色面片上，压紧，包好，入冰箱冷冻30分钟。

　　12、把冻好的白色面片切成4条，把30克的红色面团分成3份搓长。

　　13、把红色面条粘在白色面片切面处。再把4条白色面片捏紧在一起，包好，入冰箱冷冻10分钟。

　　14、把80克红色面团擀开，把冷冻好的红白面片放在中间。

　　15、用保鲜袋辅助把红色面片粘在红白色面片两侧，包好，入冰箱冷冻30分钟。

　　16、把包着红白面片的面团刷蛋液后粘在有黑色车轮的面团上，捏紧，如果两块面团大小不太一样，此时用刀修整齐。

　　17、现在的侧面是这样的，包好，入冰箱冷冻10分钟。

　　18、把面柱切成厚约0.5厘米的片。

　　19、把切面朝上码放在不粘烤盘上。

　　20、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，160摄氏度、30分钟，烘烤10分钟就加盖锡纸。

三、注意事项

　　1、巴士汽车的车身颜色可以随喜欢进行调整，绿色可以用抹茶粉，紫色可以用紫薯粉等，不建议用蝶豆花粉做蓝色车身，颜色不理想。

　　2、每一次的冷冻步骤切不可省略，如果操作过程中遇到面团有点儿软塌变形的情况，一定要立即拿去冷冻，以便操作。

　　3、第16步骤时，先把要黏合的那面切平整后再刷蛋液进行黏合，这样粘合得会更紧实。