烘焙时间：180度，中层，55分钟。

一、原料

　　奶油芝士150克，牛奶18克，蛋黄50克，糖粉36克，吉利丁片6克，水20克，郎姆酒9克，淡奶油150克，柠檬汁适量，海绵蛋糕片

二、制作步骤

　　1、芝士和牛奶混合，隔水加热软化后，搅拌至光滑无颗粒。

　　2、加入蛋黄和糖粉搅拌均匀后，加入淡奶油搅拌均匀。

　　3、倒入柠檬汁，搅拌均匀至融合后倒入郎姆酒搅拌均匀。

　　4、把吉利丁片泡软后隔水加热溶化，再倒入芝士糊搅拌均匀。

　　5、将蛋糕片放入包好的慕斯圈，倒入芝士糊，抹平表面。

　　6、再放入一片蛋糕片，倒入剩下的芝士糊。

　　7、抹平表面后放入冰箱冷藏6小时。

　　8、冷藏后，脱去模具，准备表面装饰。

　　9、将蛋糕切成自己喜欢的形状。

　　10、表面加上水果做装饰。

三、注意事项

　　柠檬汁也可以用橙汁代替。