烘焙时间：180度，中层，15分钟。

一、原料

　　1、蛋黄部分

　　蛋黄75克，水20克，蜂蜜5克，低筋面粉50克，细糖8克

　　2、蛋白部分

　　蛋白225克，细糖75克，塔塔粉2克，盐1克，奶油和什果适量

二、制作步骤

　　1、将蜂蜜、水、油、糖混合搅拌均匀。

　　2、将蛋黄倒入，搅拌均匀。

　　3、再倒入面粉，搅拌均匀后待用。

　　4、蛋白加入塔塔粉、盐打发，分三次加入糖，打至蛋白中性发泡。

　　5、将三分之一的蛋白倒入面糊里搅拌均匀。

　　6、将搅拌后的面糊倒入剩下的蛋白里，快速搅拌均匀。

　　7、烤盘铺上高温布，将面糊倒入已剪口的裱花袋，挤在烤盘上。

　　8、烤箱预热后，放入烤箱烘烤。

　　9、出炉后放凉后将蛋糕对折，中间挤上奶油。

　　10、放上适量什果点缀即可。

三、注意事项

　　也可以放沙拉酱和肉松代替奶油和水果。