一、材料

　　1、配料

　　面线200克，羊肉片200克，姜30克，枸杞子30颗，当归、参须各5克，淮山3片，牛骨高汤500毫升，色拉油适量

　　2、调味料

　　米酒30毫升，糖、鸡粉各1大匙，盐1/2小匙

二、做法

　　1、姜洗净，切片；面线放入滚水中烫熟，捞起，放入碗中备用。

　　2、锅中倒入1大匙色拉油烧热，放入姜片、羊肉片炒香，加入高汤、枸杞子、当归、参须煮10分钟，再加入调味料调匀，熄火盛入面线碗中即可。

三、注意事项

　　当归、参须、淮山可以事先放入高汤中浸泡20分钟，再开火煮滚，可以缩短药膳入味的时间，使羊肉风味更佳。