一、材料

　　1、配方

　　伊面150克，竹笋、草菇、秀珍菇、蘑菇、甜豆各20克，柳松菇、豆皮、黑木耳各10克，蔬菜高汤150毫升，色拉油适量

　　2、调味料

　　蚝油1大匙，糖1/2大匙，鸡粉1小匙，胡椒粉1/2小匙，酱包1小匙

二、做法

　　1、草菇、蘑菇、秀珍菇、柳松菇、黑木耳洗净，均切丁；竹笋去皮切丁；甜豆去除老丝，切丁；豆皮切丁；伊面放入滚水中烫熟，捞起备用。

　　2、锅中倒入1小匙色拉油烧热，放入伊面以外所有材料和高汤拌炒均匀，再加入伊面和调味料煮至收汁即可。

三、注意事项

　　菌菇类和甜豆事先用热水烫几秒钟，不但能去除生涩气味，而且也可以节省烩炒的时间，保持爽脆的口感。